麻辣小龙虾
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小龙虾的做法很多，有麻辣小龙虾，香辣小龙虾，蒜蓉小龙虾，十三香小龙虾，爆炒龙虾球，原味小龙虾等等…我个人觉得还是麻辣小龙虾最好吃，再配上一杯冰啤酒，感觉人生到达了巅峰。话不多说，下面给大家分享小龙虾最好吃的做法，麻辣鲜香，保证让你吃的停不下来，越吃越上瘾。
需要食材
-
- 小龙虾
- 1500克
-
- 啤酒
- 500ml
-
- 生姜
- 30g
-
- 蒜头
- 1个
-
- 八角
- 3个
-
- 桂皮
- 10g
-
- 香叶
- 5g
-
- 花椒
- 5g
-
- 干辣椒
- 30g
-
- 郫县豆瓣酱
- 2勺
-
- 盐
- 适量
-
- 白糖
- 适量
-
- 鸡精
- 少许
做法步骤
1.
首先把小龙虾冲洗几次，放入盆里，加入适量水，再加入一大勺盐浸泡30分钟。
3.
下面我们来清洗小龙虾，首先用剪刀把小龙虾头部尖尖那一点剪掉，把里面的黑包拿掉，再用干净的牙刷把整只小龙虾刷干净，再把尾巴中间那一片揪出来，虾肠就出来了，再清洗干净就可以了。
4.
热锅放入适量油，放入姜片和蒜瓣炒出香味。
5.
加入2勺郫县豆瓣酱炒出红油，再加入八角，桂皮，香叶，花椒，干辣椒炒出香味。
6.
倒入小龙虾翻炒一会，炒至小龙虾微微的变色，加入适量盐和适量白糖翻炒均匀。
7.
倒入1瓶啤酒，是大瓶的哦，翻炒均匀，盖上盖子焖15分钟。
8.
焖好加入少许鸡精翻炒均匀即可出锅。
9.
美味的麻辣小龙虾做好了，麻辣鲜香，超级过瘾哦。
10.
成品图一
11.
成品图二
12.
成品图三
小贴士
- 1、小龙虾用盐水浸泡可以洗得更干净哦。
- 2、爱吃更麻更辣的宝宝，多加些花椒和干辣椒即可。
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