西葫芦炒海米
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西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功效。海米可以补钙，补锌，补充多种矿物质，而且味道鲜香，食用方便，是深受大众欢迎的廉价海鲜。用西葫芦炒海米，口味清淡，营养丰富，制作简单，是一道很好的快手菜。
需要食材
-
- 西葫芦
- 3根
-
- 海米
- 1碗
-
- 葱
- 1根
-
- 蒜
- 1瓣
-
- 干红辣椒
- 5个
-
- 花生油
- 1勺
-
- 盐
- 半勺
做法步骤
1.
准备好所有食材。
2.
海米提前一小时泡发好。
3.
泡发好的海米反复清洗几遍，控干水分备用。
4.
西葫芦洗净去皮。
5.
切片。
7.
锅内放少量花生油，油五成热时，下葱、蒜、辣椒炒香。
8.
放入海米。
9.
翻炒均匀。
10.
倒入西葫芦片。
11.
加小半碗水。
12.
中火，继续翻炒。
13.
待西葫芦稍变软后，加半勺盐。因为海米有盐味，所以不要加太多盐。
14.
炒匀即可出锅。
15.
味道鲜美的西葫芦炒海米。
小贴士
- 1、海米可提鲜 ，这道菜就不用放鸡精了。
- 2、炒西葫芦尽量不要放酱油，会发苦。
- 3、挑选西葫芦的小窍门：
- 西葫芦最好不选粗的，细的西葫芦，味道更鲜嫩，而且出水也较少；不要选十分深绿色的，要选择翠绿中带白的，口感嫩。
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