西葫芦炒木耳
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很常见的一道家常菜做法，可能每个人炒菜放调料的顺序不一样，口味也会有差异吧。
需要食材
-
- 五花肉
- 1块
-
- 西葫芦
- 1个
-
- 黑木耳
- 10小朵左右
-
- 鸡蛋
- 2个
-
- 葱姜蒜
- 适量
-
- 花椒粉
- 1勺
-
- 蚝油
- 1勺
-
- 生抽
- 适量
做法步骤
1.
选一个嫩点的西葫芦，切成片。
2.
五花肉，要带点肥肉，炒起来会比较香。
3.
五花肉切成片，小一点的片别太厚。
4.
木耳事先用水泡好。
5.
泡好的木耳洗干净摘掉底端，撕成大小合适块。
6.
葱姜蒜切好备用，一般我喜欢把将切成大片，这样吃的时候比较容易挑出来。
7.
两个鸡蛋搅拌成鸡蛋液。
8.
把鸡蛋液先摊好盛出来。
9.
摊鸡蛋剩下的油再次加热，加入五花肉。
10.
加入花椒粉翻炒均匀。
11.
加入葱姜蒜炒香。
12.
加入木耳一起翻炒。
13.
加入西葫芦片翻炒。
15.
最后加入之前摊好的鸡蛋。
16.
炒均匀就可以出锅了。
小贴士
- 不要先放盐，盐要最后放，鸡蛋先摊出来，西葫芦炒到断生后再加入鸡蛋，不然鸡蛋吃起来口感偏老。
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