愚人节之无骨柠檬炸鸡
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这个可是自带柠檬香味，无骨炸鸡哦~~哈哈，其实它是柠檬海绵蛋糕+奶油+薯片的组合体啦~~愚人节准备上一份，叫上三五好友，备上啤酒，让她们尝试下吧~~ 蛋糕方子是6寸的海绵蛋糕，可以做2个鸡翅和2个鸡腿哦
需要食材
-
- 鸡蛋
- 3个
-
- 低筋面粉
- 78克
-
- 细砂糖
- 75克
-
- 玉米油
- 35克
-
- 柠檬汁
- 15克
-
- 盐
- 1克
-
- 柠檬皮屑
- 1个
-
- 淡奶油
- 100克
-
- 细砂糖
- 8克
-
- 薯片
- 适量
-
- 手指饼干
- 2根
做法步骤
1.
柠檬洗干净表面，皮用柠檬刨刀刨出，注意只要黄色部分。
3.
鸡蛋打入盆中，加入细砂糖、盐拌匀。
4.
隔热水将蛋液加热到40至50度，用电动打蛋器高速将蛋液打发。将打蛋器提起，蛋液缓慢滴落且保持纹路即打发成功。（全蛋打发时间较长，大概用了4分钟。）
5.
打蛋器转低速整理一下蛋液气泡。
6.
将提前过筛的低筋面粉加入蛋糊中，刮刀用翻拌手法拌匀。
7.
取一小部分拌好的面糊加入柠檬汁、玉米油混合物中，拌匀。
8.
再将拌好的混合物倒入面糊中，稍微拌匀。
9.
加入柠檬皮屑继续用翻拌手法拌匀。
10.
将面糊糊倒入学厨6寸戚风模具中
11.
放入预热好150度的烤箱中，烤45分钟。出炉放烤网上放凉。
13.
脱模后切二分之一蛋糕体，捏碎。
14.
分次打发好的淡奶油到蛋糕碎中
15.
搅拌成蛋糕碎可以成团即可。
16.
将蛋糕团捏成鸡翅、鸡腿的形状，鸡腿中间可以用手指饼干链接起来。
17.
放入冰箱冷冻室冷冻10分钟定型,取出后表面抹上奶油。
18.
最后撒上碎薯片即可。
小贴士
- 1、烤箱温度仅供参考。
- 2、刚做好吃最好吃，放久了薯片变软口感稍差哦。
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厨友评论
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- 格子07
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这家伙很懒,什么都没有留下
-
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