猪肉藕丸
今天推荐给大家的炸丸子食材有素有肉,在家里就可以轻松做,不妨来试一试,肥嘟嘟的好过瘾呦~
需要食材
-
- 猪肉馅
- 200克
-
- 藕
- 210克
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-
做法步骤
1.
准备食材
2.
莲藕洗净去皮,切小丁
3.
加入剁好的猪肉馅
4.
加上姜末 葱沫
5.
加入一个鸡蛋,然后加入一小勺盐,半小勺糖,一小勺干淀粉,味极鲜,鸡精和黑胡椒粉
6.
再加点芝麻油,搅打上劲。
7.
左手攥一把肉馅,从虎口处挤出丸子,大小可随自己的喜欢
8.
待锅中的油热后,下丸子油炸
9.
锅中的丸子外表金黄、全部都浮出油面后,可用笊篱捞入另一盆中控油即可
10.
炸好的丸子趁热吃外酥里嫩,可直接食用,也可以与白菜、油菜等同炖,美味又方便。
11.
丸子呈金黄色,外焦脆里软嫩,味鲜香
12.
大家试试看
小贴士
- 1、炸制丸子的油温一定要够,否则丸子就容易窝油,丸子的口感就油腻啦
- 2、油温要掌握好,油热后先小火炸熟再大火上色,成金黄色或略深即可出锅 。
- 3、炸丸子的火候很重要,一般采取小火慢炸,这样炸出来的丸子外酥里嫩非常好吃
- 4、前腿肉比后腿肉嫩,肥瘦都差不多,做丸子选七分瘦三分肥的为佳;
- 5、如果肉馅加调料后偏软,可加干玉米粉调整。
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