糖醋菜 糖醋藕丸
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喜欢糖醋菜，酸酸甜甜的，美味诱人。
需要食材
-
- 藕
- 300g
-
- 肉末
- 250g
-
- 番茄酱
- 3勺
-
- 料酒
- 1勺
-
- 味极鲜
- 1勺
-
- 香葱
- 1根
-
- 淀粉
- 2勺
-
- 生姜
- 1块
-
- 白糖
- 2勺
-
- 白醋
- 1勺
-
- 盐
- 适量
做法步骤
1.
成品图来一张，诱惑一下。
3.
藕洗净去皮剁碎并挤去水分，我是用工具擦成丝，再切碎。
4.
肉末里加切成丁的生姜，葱，胡椒粉，味极鲜酱油，盐，料酒。
5.
用筷子将肉末顺一个方向搅拌起筋。
6.
将切碎的藕丁放入肉末中，加入两勺淀粉。
7.
将藕和肉末搅拌均匀。
8.
将莲藕馅做成一个个小丸子。
9.
锅内放油，烧至7成热放入丸子。
10.
中火将丸子炸熟捞出控油。
11.
锅内放少量油，将生姜爆香。
13.
将锅内酱汁炒至浓稠鼓泡。
14.
将丸子倒入锅中，轻轻翻炒，使每一个丸子裹上番茄酱后就可以出锅转盘了。
15.
糖醋藕丸做好了，猪肉的鲜和莲藕的脆很好的相结合，酸甜适中，美味诱人，孩子很喜欢哦😊
小贴士
- 莲藕切丁后要把水分挤出来，丸子里面的盐要比我们平时做菜的盐要少放一点，因为丸子在炸的时候会流失水分，丸子做小一点好炸一些，我这个做的有点大了。
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