木耳香菜炒肉片
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仿效川菜木耳肉片而来，添加香菜更美味。
需要食材
-
- 香菜
- 100克
-
- 猪里脊
- 150克
-
- 干木耳
- 6克
-
- 盐
- 1茶匙
-
- 糖
- 半茶匙
-
- 料酒
- 1汤匙
-
- 生抽
- 1汤匙
-
- 姜末
- 1汤匙
-
- 蒜末
- 1汤匙
-
- 油
- 2汤匙
-
- 剁椒
- 1汤匙
做法步骤
1.
香菜去根洗净，沥干水。
2.
木耳泡发后洗净。
3.
猪肉切成片。
5.
泡发好的木耳洗净沥干。
6.
冷水下锅，放入木耳，水没过木耳。煮开后三分钟关火，捞出。
7.
姜切末备用。
8.
热锅凉油，下蒜末炒香。
9.
下肉片翻炒。
10.
肉片变色后下木耳，翻炒。
12.
下切成长约一寸半的香菜段，翻炒。
13.
香菜炒瘪即可。
小贴士
- 此菜用黄剁椒比红剁椒更美味。
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