贝果
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一个很有嚼劲的面包，很结实，用蒸代替了煮，更方便了些
需要食材
-
- 高粉
- 250克
-
- 鲜酵母
- 7.5克
-
- 白砂糖
- 8克
-
- 盐
- 5克
-
- 黄油
- 5克
-
- 老面
- 80克
做法步骤
1.
所以材料放一起
2.
老面撕小块放进去
3.
厨师机揉成光滑的面团，搓圆
4.
均分成8个小面团，搓圆，盖保鲜膜醒发15分钟
5.
面团擀开成椭圆形
6.
卷起来整形。收口出一边擀开
7.
用擀开的一部分包住另一边收口，捏紧
8.
做好剩余的几个
9.
30度，发酵30分钟
10.
蒸汽100度，蒸7分钟，表面发亮，个头变大变圆润好多
11.
190度烤20分钟
12.
表面自然上色，外脆里嫩
13.
直接嚼着吃，或者对半切开，做三明治
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