地中海风情之（蓝天白云）双色馒头
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从小在海边长大的我、对蓝色情有独钟、独独喜欢这一抹蓝、今天用碟豆花泡水发的面做了双色馒头哟……
需要食材
-
- 面粉
- 500克
-
- 酵母
- 4克
-
- 白糖
- 10克
-
- 碟豆花
- 10朵
做法步骤
1.
碟豆花用热水浸泡出颜色备用
3.
另取2克酵母和5克白糖、用适量温水化开后加入250克面粉
4.
和成光滑细腻的面团
5.
两个面团放在一起开始醒发
6.
醒发好的面团组织是蜂窝状的
7.
排气揉匀后、白色面团留出一少部分
8.
把蓝色面团用擀面杖擀成长方形薄片、把预留的白色小面团揉匀搓成长条、揪成一些大小相等的小剂子、放在蓝色面团上
9.
用擀面杖把小白色面团擀平在蓝色面皮里
10.
再把白色面团揉匀也擀成长方形薄面皮
11.
把蓝色面皮翻过来放在底下、把白色面皮铺在上面从底部开始向上卷起、记住一定是卷的紧一些
12.
全部卷好后、用刀切段即可
13.
蓝天白云的馒头就做好了、剩下的边角料我做了一个双色玫瑰花
14.
蒸笼锅里加入适量清水、上面放上做好的双色馒头生胚
15.
盖上锅盖大火烧开后继续蒸15分钟关火焖5分钟即可
16.
嘻嘻😁颜值担当的蓝天白云馒头出锅喽
17.
最爱这一抹蓝色
18.
成品一
小贴士
- 1；碟豆花一定要用开水泡开、或者是提前一夜浸泡、这样和出来的面团颜色才会漂亮哟……
- 2；做好的双色馒头无需再进行二发、直接上锅蒸就可以了……
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