咸肉菜饭
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寻找旧时之味
需要食材
-
- 白菜
- 1片
-
- 米饭
- 1碗
-
- 咸肉
- 若干片
-
- 海米
- 1把
-
- 大蒜
- 1瓣
做法步骤
1.
首先我们准备好所有食材
2.
海米冲洗一下之后用适量温开水浸泡，备用
3.
大蒜去皮洗净，如图所示，切成末，备用
4.
咸肉冲洗一下之后切小片
5.
白菜洗净，如图所示，切成丝（稍微切的细一点）
6.
全部切好，控干水分，备用
7.
捞出浸泡好的海米，水不要倒掉，回头要用到
8.
起油锅，热锅凉油（油不需要太多）
9.
下大蒜
10.
小火煸香
11.
下咸肉
12.
下海米
13.
转中火，煸炒至咸肉和海米变色
14.
下白菜，转大火
15.
翻炒30秒
16.
加入之前浸泡海米的水
17.
再加一小碗热开水
18.
水量以刚刚没过食材为佳
19.
待锅内水煮开之后，倒入米饭
20.
用锅铲将米饭打散，煮2.3分钟
21.
加一丢丢蔬之鲜（鸡精）
22.
加一小勺细盐，搅拌均匀，即可
23.
旧时的味道，回忆满满
小贴士
- ① 没有海米也可不加！
- ② 咸肉，酱肉，腊肉都可以！
- ③ 白菜也可用其他你所喜欢的蔬菜替代！
- ④ 鸡精可加可不加！
- ⑤ 如有疑问，请留言，谢谢大家！
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- 黄小芽
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