茄子辣椒卤肉包
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原来上班的时候没时间做早餐，每天早上上班都会买两个茄子辣椒包子吃很喜欢吃，后来就自己开始包每次都把自己吃撑了，香香辣辣的感觉很棒。给老爸包的芹菜大肉，
需要食材
-
- 茄子
- 500克
-
- 螺丝辣椒
- 两个
-
- 卤肉
- 250克
-
- 油泼辣子
- 一勺
-
- 葱末
- 少许
-
- 姜粉
- 少许
-
- 生抽
- 少许
-
- 花椒油
- 少许
-
- 香油
- 少许
-
- 面粉
- 500克
-
- 酵母
- 5克
-
- 温水
- 250ML
做法步骤
2.
提前卤一块五花肉
3.
卤好捞出沥干
5.
茄子切小方丁
6.
装盆中撒上盐，用手拌匀，轻轻揉一下
7.
挤出水份
8.
辣子切小丁
9.
肉切小丁（手油的没拍照）放茄子中加入葱末，姜粉，辣椒丁，油泼辣子，拌均匀
10.
拌好馅装盘备用
11.
面发好揉成光滑面团
12.
搓成长条
13.
揪成剂子，擀皮
14.
包馅
15.
捏包子
16.
包好装锅，醒30分钟，开火蒸20分钟，关火焖5分钟
17.
包子好了，
18.
我先咬一口，好烫，好香
19.
快来吧开饭了
小贴士
- 我没放盐，因为杀茄子水的时候放过盐了，卤肉也是有咸味的，所以不用放盐。
- 我只放了少许香油和麻油，没放熟油，因为卤的肉很肥，在放油多了会腻。
- 不吃太辣的可以少放一点辣椒
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