快手正餐 茄子炒辣椒
收藏菜谱
加入专辑
俗话说头伏饺子，二伏面，今天一定要吃面条哦，那么小伙伴们你们今天吃面条了吗？又是吃的什么面呢？用这个菜来拌面，味道超好。
需要食材
-
- 茄子
- 500克
-
- 辣椒
- 200克
-
- 大蒜
- 15克
-
- 食用油
- 适量
-
- 盐
- 少许
-
- 酱油
- 20克
-
- 猪肉
- 100克
-
- 淀粉
- 3克
-
- 料酒
- 4克
做法步骤
1.
茄子清洗干净，去掉底部茄子柄，先斜着切成片，再切成丝，
2.
辣椒清洗干净，去部分辣椒籽，因为太辣了，能吃辣的可以不用去哈，再改刀切成丝，
4.
大蒜切片，锅油热后放入大蒜片爆香，先放入猪肉丝翻炒至变色，
5.
再倒入茄子翻炒，炒一会儿，等茄子变软了，再加入酱油翻炒均匀，
6.
加入辣椒翻炒均匀，直辣椒变绿稍微变软一点加入少许盐出锅。辣椒不要炒得太久，变太软就不好吃了，当然太生也不入味啊。
7.
这样一盘茄子炒辣椒拌个面条不错吧，当然也可以配米饭，馒头吃啊。
小贴士
- 1. 茄子是要拌面条的，所以切成细一点丝好炒，而且更入味。
- 2. 辣椒不能吃辣的可以去掉部分辣椒籽，能吃辣的则直接切丝就好。
- 3. 酱油不能加入早，要等茄子炒出水分，变软再放，这样味道更鲜。
厨友评论
发表评论,你需要
登录 或
注册
- 石榴小厨
+ 关注
爱烘焙，爱生活，做自己喜欢的事！
-
251
菜谱 -
1430
粉丝 -
38
关注
