☺油酥大饼☺
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自己做的面食，无任何添加剂，美味又健康。
需要食材
-
- 面粉
- 300g
-
- 油
- 25g
-
- 盐
- 适量
-
- 葱
- 适量
-
- 发酵粉
- 3g
-
- 黑芝麻
- 适量
做法步骤
1.
准备面粉。
2.
取250g面粉。
3.
取发酵粉。
4.
用130g 30-40°的水，把酵母化开（酵母3g）。
5.
把水倒入面粉中，用揉面机揉面。
6.
揉成光滑面团。
7.
放入发酵箱，发酵。
8.
准备50g面粉。
9.
放入25g花生油。
10.
揉成油酥。
11.
盖上保鲜膜，醒。
12.
待面粉发酵完毕，呈蜂窝状，取出。
13.
在案板上撒些面粉。
14.
把面粉团在案板上继续揉。
15.
揉成光滑面团。
16.
分四等分。
17.
油酥也分四等分。
18.
把油酥放在压扁的面团中。
19.
包裹。
20.
再醒面十五分钟。
21.
取其中一个，用擀面杖擀成月牙状。
22.
卷起。
23.
再用擀面杖擀成长条。
24.
卷起。醒十五分钟。
25.
再用擀面杖擀成图中形状。
26.
撒些细盐和葱花。
27.
卷起。
28.
再擀成饼状。
29.
烤盘上刷点油。
30.
把饼放入其中。
31.
上面抹点水，撒点黑芝麻。
32.
放入预热完毕的烤箱（烤箱上下管180°）。
33.
烤20分钟，取出。☺
小贴士
- 1.烤箱预热，上下管180°。
- 2.喜欢吃甜的可以包白砂糖做馅。
- 3.喜欢吃椒盐味的可以放椒盐粉和糖混合做馅。
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- 桦晓
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