番茄素馅玫瑰蒸饺
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自从第一次吃过这种番茄馅的素饺后，便爱上了这种内馅，个人感觉比肉馅好吃，营养美味又不腻歪！喜欢的朋友可以试试哦！
需要食材
-
- 番茄
- 3个
-
- 黑木耳
- 适量
-
- 鸡蛋
- 4个
-
- 面粉
- 250克
-
- 葱花
- 适量
-
- 盐
- 适量
-
- 食用油
- 适量
-
- 生抽
- 适量
-
- 蚝油
- 适量
-
- 胡椒粉
- 适量
-
- 鸡精
- 适量
做法步骤
1.
先做馅料： 黑木耳适量用清水泡发，然后剁成碎末装入大碗中
2.
番茄两个先打上十字花刀，然后用滚开水烫一会儿，撕去番茄皮
3.
再把番茄打上米字花刀，割口要深到皮下
4.
然后把外皮扒开，用勺子挖去内部的番茄籽扔掉，当然你也可以直接吃掉哈
5.
再把番茄剁成碎末
6.
然后装入纱布中挤干水份
7.
再把挤干水的番茄末也装入大碗中
8.
香葱适量也切末装入大碗中
9.
鸡蛋两个打散，放入少许盐搅拌均匀（每两个鸡蛋煎一次，24厘米平底锅刚好煎下两个鸡蛋）
10.
锅中放入适量油烧热（炒菜油量的两倍多），倒入打散的鸡蛋煎至金黄
11.
煎黄后翻面将另一面也煎至金黄，尽量煎老一点会更香
12.
然后用锅产把鸡蛋弄成小块
13.
倒入砧板上剁碎，剁好后也放入大碗中
15.
再来活面团：取番茄一个放入料理机中打成番茄汁，然后加入面粉中先拌成棉絮状
16.
再揉成光滑的面团静置一会儿，然后用擀面杖擀开，我用家用压面机压面，所以成团即可
17.
将面团切块用压面机压至适量的厚度，然后用饺子压模刻出饺子皮
18.
依次刻完所有的饺子皮，刻下的边角回揉再擀开再刻
19.
取三片饺子皮如图依次叠放（喜欢大个的可以叠四张或五张，三张小巧玲珑我喜欢）
20.
然后用勺子在中间放上适量的馅料
21.
再对折过去
22.
再立起来，从左端开始向内卷起来，收尾处捏紧沾点水粘紧
23.
卷好后一朵漂亮的玫瑰饺就做好啦
24.
依次做完所有玫瑰饺，如果不着急吃可以放冰箱冷冻起来，随吃随取
25.
取适量玫瑰饺放入蒸锅大火蒸15分钟即好，如果是冷冻饺要适量延长时间
26.
成品图！美美哒！
27.
成品图！
小贴士
- 1.如果喜欢我这种颜色，可以加一点点红曲粉增色。我加了一丢丢红曲粉进去，蒸好后就是这种颜色，如果不加，蒸出来的颜色会是粉红色哦！
- 2.如果只做我这么多个玫瑰饺，馅料可以减半，因为我还做了其它花式饺子，所以馅料做得比较多点。
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