古早味肉松蛋糕卷
收藏菜谱
加入专辑
需要食材
-
- 鸡蛋
- 5个
-
- 植物油
- 45g
-
- 牛奶
- 50g
-
- 柠檬汁
- 几滴
-
- 盐
- 一小撮
-
- 低筋面粉
- 35g
-
- 玉米淀粉
- 33g
-
- 白砂糖
- 60g
-
- 沙拉酱
- 适量
-
- 肉松
- 适量
做法步骤
1.
蛋白蛋黄分别打在两个不同打蛋盆里。
3.
加入20g白糖搅拌均匀至融化。
4.
筛入玉米淀粉拌匀至无颗粒。
5.
筛入低筋面粉拌匀至无颗粒。
6.
如图。
7.
蛋白加柠檬汁，15g白糖。
8.
打蛋器高速搅拌至白糖溶化。
9.
加入剩下的白糖继续高速打发至湿性发泡。
10.
取1/3打发的蛋白至蛋黄糊中搅拌均匀。
11.
把混合好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白盆里。
12.
翻拌均匀。
13.
烤盘垫油布，倒入混合好的蛋糕糊，震掉大气泡，静置几分钟。
14.
烤箱预热170度，烤制14分钟之后，调到150度烤完全程。（也可160度30分钟，根据洗净烤箱脾气适当调整）
16.
卷起来之后放在烤盘里，放冰箱冷藏数小时定型即可。
17.
我这个是冷藏一晚第二天下午茶吃的，拿的时候捏扁了一点点，仍然很好吃吖！
推荐菜谱
厨友评论
发表评论,你需要
登录 或
注册
- 喵字牌Wasabi
+ 关注
公众号-食粮Provision
-
25
菜谱 -
203
粉丝 -
8
关注
