百香果柠檬鸡爪
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凉拌凤爪是一道菜品，制作原料主要有鸡爪、红辣椒、泡椒等。食之有润肠胃、滋阴补虚、助消化、明目保肝、去病益寿之功效，且对老人便秘、高血压和高胆固醇等疾病有特殊的疗效。
需要食材
-
- 鸡脚
- 500克
-
- 葱
- 15克
-
- 姜
- 10克
-
- 大蒜
- 5瓣
-
- 香料
- 10克
-
- 香醋
- 15克
-
- 生抽
- 35克
-
- 盐
- 4克
-
- 糖
- 5克
-
- 剁椒
- 10克
-
- 百香果
- 1个
做法步骤
1.
鸡脚提前泡水解冻，清洗干净，减去鸡脚的指甲。
2.
可以把每个鸡脚剁成两段，也可以不剁，做整个的。
4.
煮沸后可以撇去水面的血沫，然后转中小火。
5.
大概煮八分钟左右关火，捞入到一盆冷开水里冷却。
6.
清洗干净捞出来，控干水份。
7.
大蒜剁成蒜蓉。
8.
香葱切成香葱碎，备用。
10.
加入煮熟的鸡爪，拌均匀腌制入味，百香果切小一起放入。
11.
中途可以多翻拌几次，可以更好的均匀入味。
12.
最佳的是装入一个密封的容器里入冰箱冷藏过夜。
13.
拿出来就可以吃了，下酒小菜，追剧零嘴必备！
小贴士
- 鸡脚不需要煮的太烂太酥，煮熟即可更有嚼劲；
- 调味品按自己口味放；
- 腌制时间起码六小时，中途多翻拌几次，才可以更好的入味。
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