百香果柠檬鸡爪
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吃腻了传统的蒜香鸡爪，无骨鸡爪，红烧鸡爪的小伙伴，可以试试这道百香果柠檬鸡爪，有点清香，有点酸辣，很适合夏天吃
需要食材
-
- 鸡爪
- 10－14根
-
- 柠檬
- 一个
-
- 百香果
- 2－3个
-
- 香菜
- 2颗
-
- 小米辣
- 1个
-
- 洋葱
- 半个
-
- 小葱
- 2颗
-
- 姜片
- 5－6片
-
- 蒜
- 2瓣
-
- 生抽
- 2勺
-
- 醋
- 两勺
-
- 料酒
- 1勺
-
- 盐
- 两勺
-
- 糖
- 一小撮
-
- 香料包
- 一小包
做法步骤
1.
鸡爪解冻后减去指甲，用清水冲洗干净
2.
再用刀剁成两到三段，这样比较好入味
3.
冷水下锅，放入葱结，姜片，料酒，一勺盐，香料包，放入鸡爪，开大火煮开
4.
中途把浮沫撇去，中火煮10－15分钟
5.
把鸡爪捞出，清水冲洗干净
6.
放入放入冰水中投凉，这样不仅能快速降温，而且鸡爪吃起来筋道
7.
彻底冷却后捞出鸡爪，控干水分备用
8.
柠檬用盐把表面搓洗一遍，去掉表面的蜡和脏东西，切成薄片，去掉籽吃起来方便一些
9.
百香果对半切开，用勺子挖出里面的果肉
10.
把鸡爪放进一个大点的容器中，放入蒜末，小米辣，香菜，柠檬
11.
如果喜欢吃辣的可多放点小米辣和杭椒。再放入百香果
13.
中途打开保鲜膜，上下翻动一下鸡爪，使之均匀入味
14.
着急吃也要最少腌四个小时以上。盛盘即可使用
15.
这个鸡爪带着百香果的清香，加上柠檬的酸爽，最后带点小辣椒的麻辣，吃起来特别美味。
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- 狐哓仙
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