爱心草莓蛋糕卷
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情人节多了一个制作爱心蛋糕的理由~~香甜草莓搭配好吃的蛋糕卷，甜甜美美。
需要食材
-
- 鸡蛋
- 4个
-
- 低筋面粉
- 40克
-
- 细砂糖
- 40克
-
- 牛奶
- 40克
-
- 玉米油
- 40克
-
- 淡奶油
- 250克
-
- 糖粉
- 20克
-
- 草莓
- 适量
-
- 椰蓉
- 适量
做法步骤
1.
将玉米油和水倒入大碗中，用手动打蛋器搅拌均匀。
2.
筛入低筋面粉，用手动打蛋器无规则的搅拌成均匀细腻的面糊
3.
将蛋黄放入面糊中，继续用手动打蛋器搅拌均匀
4.
成细腻的蛋黄糊，放一边备用。
5.
蛋清中加入几滴白醋，分3次加入细砂糖，打发至湿性发泡。
6.
取三分之一蛋白放入蛋黄液中，用翻拌与切拌手法将两者混合均匀
7.
再将面糊倒入剩余蛋白霜中拌匀。
8.
把面糊从高处倒入金盘中，刮平表面，轻震出大气泡
9.
放入预热好150度烤箱中，烤20分钟。出炉后从高处摔一下，垫张油纸倒扣在烤网上，撕掉油布，再翻转过来盖上油纸晾凉。
10.
取250克奶油加入20克细砂糖，打至裱花状态。
11.
蛋糕片下垫上一张较大的油纸，将奶油抹在蛋糕片上，靠近身边的蛋糕卷用奶油堆一个小山丘。
12.
放上草莓粒
13.
用奶油将其填满。
14.
利用擀面杖卷起，放入冰箱冷藏半个小时定型。
15.
表面挤上适量奶油装饰，把草莓切成心型装饰，撒上适量椰蓉。草莓蛋糕卷就完成啦
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厨友评论
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- 格子07
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这家伙很懒,什么都没有留下
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