做饼 ＋香椿鸡蛋软饼
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香椿鸡蛋饼的做法以煎制为主，属家常味口味，主料为香椿和鸡蛋。此饼酥松，鲜美爽口，具有香椿特有的香味。
需要食材
-
- 香椿
- 50g
-
- 鸡蛋
- 3个
-
- 胡萝卜
- 少许
-
- 油
- 少许
-
- 盐
- 3g
做法步骤
1.
准备好主要食材。
2.
香椿50g.。
3.
香椿焯烫1分钟。 香椿含有硝酸盐和亚硝酸盐，食用有一定风险，所以食用前在沸水中焯烫1分钟左右，可以除去三分之二以上的亚硝酸盐和硝酸盐，同时还可以更好地保存香椿的绿色。
4.
香椿焯水后沥干水分。
5.
切去老根。
6.
把香椿切成碎末。
7.
将鸡蛋打散。
8.
放入香椿末。
9.
放入3g盐调味。
10.
将胡萝卜切成碎末。
11.
放入胡萝卜碎末切搅拌均匀。
12.
锅温热后，在锅底抹一层油，油温3成热时放入1勺的鸡蛋液。
13.
垂直倒入鸡蛋液后，鸡蛋液自然形成一个圆形。
14.
煎制一小会儿，反面继续煎制，把两面煎成微微的金黄色即可。
15.
撒上少许白芝麻和青红椒碎即可。
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厨友评论
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- 胸有成竹1966
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这家伙很懒,什么都没有留下
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