鸡翅炒年糕
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对年糕有种割舍不去的情感，虽然吃不多。这种感情，仿佛怀念倔强而短暂的青春。
需要食材
-
- 鸡翅中
- 七八只
-
- 淡年糕
- 半斤
-
- 可乐
- 100毫升
-
- 生抽
- 一汤匙
-
- 老抽
- 一汤匙
-
- 盐
- 半茶匙
-
- 白胡椒粉
- 适量
-
- 油
- 一汤匙
-
- 葱花
- 适量
做法步骤
1.
鸡翅洗净沥干，每一面划两三刀。
2.
加盐和白胡椒粉，拌匀，放冰箱一小时。
3.
年糕斜切片，大小与鸡翅差不多。
4.
热锅凉油。
5.
下鸡翅。转小火。
6.
一面煎金黄，翻面再煎。每面一两分钟。
7.
转大火，下年糕翻炒。鸡翅里会煎出油来，足够滋润年糕了。
9.
加盖中火焖。
10.
可乐易煮干，年糕鸡翅也都容易熟，所以两分钟后即可开盖看看，如果汤汁已浓稠，就可转小火。
11.
撒葱花，翻炒均匀。
12.
起锅。
小贴士
- 注意点都写在步骤里了。
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