白菜炒年糕
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简单、美味
需要食材
-
- 年糕
- 500克
-
- 大白菜
- 250克
-
- 红萝卜
- 50克
-
- 鸡蛋
- 2个
-
- 葱蒜
- 适量
-
- 生抽
- 2汤勺
-
- 老抽
- 1汤勺
-
- 食用油
- 适量
做法步骤
1.
先将年糕切成薄片备用。
2.
准备好所有的食材。
3.
将大白菜冲洗干净，沥干水分后，切小片。
4.
红萝卜去皮洗净切成丝。
5.
蒜拍碎、葱切葱花。
6.
鸡蛋打入碗中，加入一丁点食盐。
7.
然后顺着一个方向搅拌、打散。
8.
热锅倒入适量油，油热后倒入鸡蛋液，待蛋液凝固后，迅速翻炒、炒散，然后盛出装盘待用。（炒鸡蛋可以适当多放些油）
9.
锅中留底油，放入葱白和蒜炒香。
10.
倒入白菜和红萝卜丝翻炒。
11.
倒入年糕片翻炒。
12.
炒至年糕发软后，加入之前炒好的鸡蛋。
13.
然后加入2汤勺生抽。
14.
加入一汤勺老抽，翻炒均匀。
15.
加入少许水翻炒均匀。
16.
出锅前撒上葱花即可。
17.
出锅装盘即可食用。
小贴士
- 生抽、老抽都有咸味，不需要加盐了。
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