蔬菜肉丝炒面
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我不是北方人但是却很爱吃面食，三天不吃面食感觉浑身不得劲，我喜欢吃汤面，炒面，焖面各种爱吃，今天的炒面配菜也是多多的，营养均衡的一款食物，也会有方法然后面条均匀的上色而且不黏糊……
需要食材
-
- 面条
- 150克
-
- 香菇
- 4个
-
- 靡条肉
- 50克
-
- 干木耳
- 10克
-
- 胡萝卜
- 小半个
-
- 青菜
- 3把
-
- 鸡蛋
- 1个
-
- 葱
- 1根
-
- 姜
- 2片
-
- 玉米油
- 20克
-
- 盐
- 1/2勺
-
- 蚝油
- 1勺
-
- 生抽
- 2勺
-
- 鲜辣味粉
- 1/2勺
做法步骤
1.
先将配菜洗干净准备好
3.
锅内水烧到底部冒小泡泡放入面条，面条浮起捞出放入冷水中过水
4.
沥干水分的面条加入色拉油和老抽，这一步很重要的，放油是为了防止粘连，放入老抽为了更好的上色
5.
锅内倒入油倒入鸡蛋液熟透总锅铲铲碎取出，锅内留油
7.
加入瘦肉炒到变色同样捞出
8.
瘦肉和鸡蛋待用
9.
锅内倒入适量的油，放入香菇炒到变软
10.
加入胡萝卜丝和木耳丝继续翻炒
11.
加入鸡蛋和瘦肉翻炒
12.
加入1/2盐翻炒均匀
13.
加入蚝油继续翻炒
14.
放入青菜翻炒至断生
15.
加入拌好的面条开始翻炒
16.
加入生抽和辣味粉继续炒均匀就可以啦
17.
一盘健康有食欲的炒面就出锅啦……喜欢吃辣的可以放入辣椒油或者干辣椒更好吃
18.
面条一点我不碎有劲道却又不黏糊哦！
小贴士
- 第一：最好不粘锅面条容易粘锅
- 第二：最后面条先加入老抽翻拌均匀至上色，后期加不容易上色均匀
- 第三：面条水不要开才下锅要冒泡泡就下，浮起来就捞出来，不要煮太久不然容易断
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- 小小邓儿
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因为孩子接触烘焙从此一发不可收拾的爱上了它，爱烘焙爱生活
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