#宝宝辅食#奶香小馒头
当了妈妈,只为了宝宝吃的健康安全,所以自己家里蒸馒头,很放心!
需要食材
-
- 面粉
- 250g
-
- 牛奶
- 160ml
-
- 酵母
- 2.5g
做法步骤
1.
备好食材
3.
揉至光滑不沾手的面团,放入容器中,盖上保鲜膜,放在烤箱或者温度高的地方,发酵至两倍大,即可,大约一个小时左右
4.
发好的面团,用手指戳一个洞,面团不塌陷,洞不回弹,即可
5.
继续揉面团排气,揉至切开表面基本没有气孔即可
6.
揉成长条
7.
北方很多地方切饺子剂子是这样子切的,所以我弄的小馒头,也这样切剂子,方便快速
8.
将面条剂子放在铺好湿布的笼屉里,进行二次发面
9.
大概二次发面15分钟,如图所示,剂子已经变大,冷水上锅开大火,烧至水沸腾蒸15分钟,关火,焖5分钟
10.
出锅了
11.
成品图,面粉的味道加奶香味
12.
一勺子一个小馒头
13.
细节图,馒头里面的状态,也是很棒的!
小贴士
- 面一定要发好,二次发面也是很重要的哦,还有就是蒸馒头的时候最好有湿布或者蒸馒头专用的油纸。
厨友评论
发表评论,你需要
登录 或
注册