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家常炒米粉

家常炒米粉

需要食材

    • 米粉
    • 300克
    • 猪肉
    • 100克
    • 干香菇
    • 6朵
    • 干木耳
    • 2克
    • 洋葱
    • 30克
    • 胡萝卜
    • 20克
    • 尖椒
    • 半个
    • 适量
    • 1片
    • 生抽
    • 2汤匙
    • 料酒
    • 1汤匙
    • 适量
    • 淀粉
    • 半汤匙
    • 老抽
    • 1汤匙
    • 食用油
    • 适量

做法步骤

1.

准备好所需食材

家常炒米粉,准备好所需食材

2.

米粉提前用清水泡软

家常炒米粉,米粉提前用清水泡软

3.

猪肉切丝放入碗中

家常炒米粉,猪肉切丝放入碗中

4.

加入生抽料酒、淀粉、少许盐和一勺食用油,拌匀后腌制15分钟

家常炒米粉,加入生抽、料酒、淀粉、少许盐和一勺食用油,拌匀后腌制15分钟

5.

香菇和木耳提前泡发,香菇切片,木耳撕成小片

家常炒米粉,香菇和木耳提前泡发,香菇切片,木耳撕成小片

6.

胡萝卜尖椒切丝

家常炒米粉,洋葱、胡萝卜、尖椒切丝

7.

切葱花和丝备用

家常炒米粉,切葱花和姜丝备用

8.

锅中烧开水,放入米粉煮约三分钟,捞出过凉水备用

家常炒米粉,锅中烧开水,放入米粉煮约三分钟,捞出过凉水备用

9.

另起锅放适量食用油烧至五成热,炒香葱花和姜丝

家常炒米粉,另起锅放适量食用油烧至五成热,炒香葱花和姜丝

10.

放入腌制好的肉丝炒至断生

家常炒米粉,放入腌制好的肉丝炒至断生

11.

加入香菇和木耳炒出香味

家常炒米粉,加入香菇和木耳炒出香味

12.

再放入洋葱、胡萝卜和尖椒翻炒均匀

家常炒米粉,再放入洋葱、胡萝卜和尖椒翻炒均匀

13.

调入老抽炒至食材上色

家常炒米粉,调入老抽炒至食材上色

14.

放入米粉拌炒均匀上色

家常炒米粉,放入米粉拌炒均匀上色

15.

按口味调入盐

家常炒米粉,按口味调入盐

16.

拌炒均匀即可

家常炒米粉,拌炒均匀即可

17.

成品图

家常炒米粉,成品图

小贴士

  1. 配菜可以按照自己的喜好添加
  2. 食材分量为两人份,请按照自己的需求增减食材
  • 辛墨墨的小食光

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