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抹茶海绵纸杯蛋糕（适合裱花的蛋糕）

抹茶海绵纸杯蛋糕（适合裱花的蛋糕）

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需要食材

    • 鸡蛋
    • 4个
    • 低筋面粉
    • 110g
    • 抹茶粉
    • 10g
    • 玉米油
    • 60g
    • 砂糖
    • 80g

做法步骤

1.

先来制作抹茶液体，将玉米油加热至微沸

抹茶海绵纸杯蛋糕（适合裱花的蛋糕）,先来制作抹茶液体，将玉米油加热至微沸

2.

加热好的玉米油倒入抹茶粉中搅拌均匀

抹茶海绵纸杯蛋糕（适合裱花的蛋糕）,加热好的玉米油倒入抹茶粉中搅拌均匀

3.

全蛋打发版本

抹茶海绵纸杯蛋糕（适合裱花的蛋糕）,全蛋打发版本

4.

将砂糖一次性加入到蛋液中

抹茶海绵纸杯蛋糕（适合裱花的蛋糕）,将砂糖一次性加入到蛋液中

5.

烧一壶烧热，放在蛋液盆中，隔水打发，保持蛋液在40度左右

抹茶海绵纸杯蛋糕（适合裱花的蛋糕）,烧一壶烧热，放在蛋液盆中，隔水打发，保持蛋液在40度左右

6.

一直打发到，拎起打蛋器低落的液体有纹路，不会轻易消失就可以了

抹茶海绵纸杯蛋糕（适合裱花的蛋糕）,一直打发到，拎起打蛋器低落的液体有纹路，不会轻易消失就可以了

7.

分次筛入低筋面粉，用抄底翻拌的手法搅拌至无颗粒，不要画圈搅拌会消泡的

抹茶海绵纸杯蛋糕（适合裱花的蛋糕）,分次筛入低筋面粉，用抄底翻拌的手法搅拌至无颗粒，不要画圈搅拌会消泡的

8.

搅拌好的蛋糕糊

抹茶海绵纸杯蛋糕（适合裱花的蛋糕）, 搅拌好的蛋糕糊

9.

先取三分之一加入抹茶液体中搅拌均匀

抹茶海绵纸杯蛋糕（适合裱花的蛋糕）,先取三分之一加入抹茶液体中搅拌均匀

10.

将搅拌好的抹茶蛋糕糊倒入剩余的蛋糕糊中翻拌均匀

抹茶海绵纸杯蛋糕（适合裱花的蛋糕）,将搅拌好的抹茶蛋糕糊倒入剩余的蛋糕糊中翻拌均匀

11.

倒入模具，9分满

抹茶海绵纸杯蛋糕（适合裱花的蛋糕）,倒入模具，9分满

12.

预热好的烤箱，170度30分钟

抹茶海绵纸杯蛋糕（适合裱花的蛋糕）, 预热好的烤箱，170度30分钟

13.

这是裱花后的效果。

抹茶海绵纸杯蛋糕（适合裱花的蛋糕）,这是裱花后的效果。

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该菜谱创建于: 2018年01月14日 09:48
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