香橙海绵纸杯蛋糕
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香甜绵密的一款海绵纸杯蛋糕， 成品绵软湿润，香气四溢，真心好吃哈！
需要食材
-
- 低筋面粉
- 100g
-
- 鸡蛋
- 3个
-
- 橙汁
- 35g
-
- 玉米油
- 25g
-
- 白糖
- 80g
-
- 橙皮
- 适量
-
- 郎姆酒
- 适量
-
- 蜂蜜
- 适量
做法步骤
1.
鲜橙一个，用少许苏打粉清洗干净表面。
2.
然后用刮刀刮下橙皮，注意只刮表面不要刮到白色部分。
3.
刮好的橙皮用刀切碎，然后加入少许朗姆酒和蜂蜜拌匀腌制一下。（没有朗姆酒可不加）
4.
橙子挤汁取35克，加入玉米油搅拌至乳化状态。
6.
打发时底下坐一盆温水，一直打发至出现纹路不消失的状态即可。
7.
然后筛入低筋面粉，再加入橙皮屑翻拌均匀。
8.
蛋糊拌好后，再把橙汁和玉米油混合液沿着刮刀淋在蛋糊表面上，再翻拌均匀。
9.
拌好的蛋糊分装到模具纸杯中约八分满，蛋糊分装好后轻轻震荡几下模具，再放入预热好的烤箱中层上下火170度烤约25分钟左右。
10.
烤好的蛋糕出炉晾凉，浓浓的香橙味扑鼻而来，忍不住开吃一个。
11.
成品！
12.
成品！
13.
成品！好香！开吃咯！
小贴士
- 鸡蛋选用常温鸡蛋，不要用冷藏过的鸡蛋，如果只有冷藏的鸡蛋，就将鸡蛋提前取出回温。
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