四季豆鲜虾意面
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第一次做四季豆鲜虾意面，味道棒棒哒！
需要食材
-
- 意面
- 150g
-
- 四季豆
- 150g
-
- 鲜虾
- 100g
-
- 胡萝卜
- 20g
-
- 玉米粒
- 20g
-
- 蒜
- 12粒
-
- 油
- 适量
-
- 橄榄油
- 2滴
-
- 白胡椒粉
- 少许
-
- 黑胡椒椒碎
- 少许
-
- 淀粉
- 1小勺
-
- 水淀粉
- 1勺
-
- 料酒
- 1小勺
-
- 盐
- 适量
-
- 小苏打
- 1勺
做法步骤
2.
水开了后放入意面，煮面的时间要比包装上注明的时间少1～2分钟，因为在炒面时还会使面再熟。
3.
捞出意面，过凉水，放2滴橄榄油，拌匀，以免意面粘在一起，备用。
4.
鲜虾去头去皮，挑去虾线，放入少许小苏打和适量水把虾仁抓一抓，然后用清水清洗干净，沥干水分。
6.
胡萝卜切丁。 用淡盐水加点油，把胡萝卜丁焯一下水，断生即可。这步也可略去，直接炒也可以。
7.
其中的8粒蒜切成片。 另外4粒蒜切成末。
8.
玉米煮熟，剥成粒状。
9.
把四季豆的筋和老根去掉。
10.
把四季豆切成1厘米左右的丁。
11.
热锅凉油放入四季豆，小火多煸炒一会儿。
12.
四季豆煸炒到5成熟时放入蒜片一起煸炒。
13.
当四季豆煸炒至9成熟放入胡萝卜粒和玉米粒，翻炒均匀。
14.
把蔬菜拨在锅的一边，放入虾仁，煸炒虾仁至颜色变粉色，然后和蔬菜炒匀。
15.
放入适量的盐调味，放入蒜末炒匀。
16.
淋入1勺水淀粉勾芡。
17.
把煮熟的意面放入四季豆鲜虾仁中。
18.
炒匀。
19.
放入少许黑胡椒碎即可。
20.
成品图。
小贴士
- 四季豆烹饪总时间应该在10分钟，这样四季豆才能熟透了，才没有毒。
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厨友评论
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- 胸有成竹1966
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这家伙很懒,什么都没有留下
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