玉米面饼干
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我家的玉米面基本就是用来做发糕，做玉米糊糊。偶然想起是不是可以做饼干，怕口感不好，加了牛奶，加了好多糖，挺好吃的。
需要食材
-
- 小麦面粉
- 100克
-
- 玉米面粉
- 100克
-
- 糖
- 40克
-
- 玉米油
- 60克
-
- 牛奶
- 45克
-
- 鸡蛋
- 一个(可放可不放)
-
- 泡打粉
- 3克
做法步骤
1.
玉米面，我忘记拍图了，借张朋友图片
2.
小麦面粉就可以，不要低筋高筋面粉
3.
白糖称重，做好以后感觉略甜，可以在减量。
4.
鸡蛋一个备用，根据自己喜好，我没放。
5.
油和糖，泡打粉混合在一起
6.
打散，打匀。
7.
筛入白面，玉米面搅拌，加入牛奶或者鸡蛋，根据自己的面团调整。
8.
形成这样的面团，我这个有些干了。第一次尝试，不是很好看。
9.
压扁，厚度不要超过一厘米。
10.
用模具压出自己喜欢的图形。这个过程中预热烤箱180度。
11.
180度中下层烤12分钟，然后放在中上层在烤5到8分钟即可。
12.
泡上一壶热茶，拿上几块玉米饼干。舒服。
小贴士
- 玉米面粉的特性比较干，不爱成团。所以牛奶或者鸡蛋要慢慢的试着加。活成适当的面团。太干了不容易操作。
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- 岁月静好丽
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冬来温雪，夏来赏荷，春煮清茶，秋着布衣
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