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芒果慕斯

芒果慕斯

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需要食材

    • 牛奶
    • 45g
    • 吉利丁片
    • 7g
    • 淡奶油
    • 300g
    • 果酱
    • 200g

做法步骤

1.

吉利丁片放入冷水浸泡

芒果慕斯,吉利丁片放入冷水浸泡

2.

牛奶加入奶锅中

芒果慕斯,牛奶加入奶锅中

3.

牛奶和果酱一起加热，搅拌均匀，温度在50度左右

芒果慕斯,牛奶和果酱一起加热，搅拌均匀，温度在50度左右

4.

如图

芒果慕斯,如图

5.

吉利丁浸泡到有弹性，还有细微纹路即可

芒果慕斯,吉利丁浸泡到有弹性，还有细微纹路即可

6.

浸泡好的吉利丁片加入温热的牛奶果酱中

芒果慕斯,浸泡好的吉利丁片加入温热的牛奶果酱中

7.

奶油打发到7分

芒果慕斯,奶油打发到7分

8.

如图状态

芒果慕斯,如图状态

9.

奶油倒入牛奶果酱中，一次性加入，快速搅拌均匀

芒果慕斯,奶油倒入牛奶果酱中，一次性加入，快速搅拌均匀

10.

倒入八寸模具中，冷藏保存，如需切块，冷冻保存

芒果慕斯,倒入八寸模具中，冷藏保存，如需切块，冷冻保存

11.

保存8小时后，取出，可简单装饰一下

芒果慕斯,保存8小时后，取出，可简单装饰一下

12.

冷冻状态切块

芒果慕斯,冷冻状态切块

小贴士

  1. 在模具内圈围入烘培油纸方便脱模

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该菜谱创建于: 2018年01月09日 19:33
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容.意见反馈

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