菠菜素饺子
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素馅饺子也很好吃，对于不爱吃青菜的小朋友可以试试！
需要食材
-
- 面粉
- 120g
-
- 鸡蛋
- 1个
-
- 菠菜
- 3棵
-
- 盐
- 适量
-
- 生抽
- 适量
-
- 食用油
- 适量
-
- 热开水
- 适量
做法步骤
1.
面粉中加入一小勺盐，一边添加热开水一边搅拌到絮状(面粉的图片拍糊了，用以前的，实则120g面粉很少的)
2.
揉成一个滑的面团，盖上保鲜膜醒十分钟
3.
鸡蛋打散，热锅摊成蛋饼
4.
盛出切碎成蛋末
5.
烧一锅开水，水开后放入洗干净的菠菜焯水30秒
6.
焯过水的菠菜，捞出过冷水以后，挤干水份
7.
切碎
8.
放在大碗里，加一勺盐拌均匀
9.
再加入1勺生抽拌均匀
10.
生姜切末，加3勺玉米油放入微波炉高火2分钟（加熟油可以让素馅更好吃，也可以用炒锅烧热油，我比较懒洗锅）
11.
加入菠菜馅里面，我只加了一半
12.
取出面团，揉均匀后整形成条状
13.
切成13小份
14.
擀成饺子皮
15.
包入菠菜馅料
16.
包成饺子，包饺子我只会一点，尴尬~
17.
我包好以后是这样的
18.
冷水上锅，大火蒸10分钟即可
19.
趁热吃~，没有肉，味道也好鲜
20.
～～
小贴士
- 1.菠菜性凉，大便溏泄，脾胃虚弱的人忌吃菠菜，以免影响病情恢复。
- 2.菠菜中含有草酸，与钙盐结合会形成草酸钙结晶，肾炎病人或肾结石患者食用，容易出现尿色浑浊，盐类结晶增多的现象，加重病情，所以这两类病人忌吃菠菜。
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