奥利奥奶油盒子蛋糕
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非常喜欢的奥利奥咸奶油盒子蛋糕，很久没做做了，今天想吃就又做了一次，味道棒棒哒！
需要食材
-
- 鸡蛋
- 3个
-
- 低筋面粉
- 45g
-
- 可可粉
- 15g
-
- 牛奶
- 40g
-
- 白糖
- 50g
-
- 玉米油
- 40g
-
- 淡奶油
- 250g
-
- 白糖
- 15g
-
- 盐
- 1.5g
-
- 奥利奥饼干粉
- 40g
-
- 奥利奥饼干
- 几块
-
- 糖酒液
- 适量
做法步骤
1.
先将可可粉用一点点热水融开；
3.
接着筛入低筋面粉，用手抽搅拌均匀；
4.
接着再把融好的可可粉加入蛋黄糊中继续搅拌均匀备用；
5.
蛋清分次加入剩下的白糖，打发至接近干性发泡状态；
6.
然后先取三分之一的蛋白霜放入可可蛋糊中翻拌均匀；
7.
再把拌好的可可蛋糊全部倒入剩下的蛋白霜中再次翻拌均勺；（手法翻拌，切拌，不能画圈搅拌哦）
8.
翻拌至均匀后的可可蛋糕糊光滑细腻；
9.
再把拌好的蛋糕糊倒入烤盘中，轻轻震荡几下用抹刀抹平表面，然后放入预热好的烤箱中层170度烤约25分钟即好；
10.
烤好的蛋糕取出晾凉；
11.
然后把晾凉的蛋糕，按你所用盒子的尺寸切成合适的大小备用；
12.
淡奶油250克加入1.5克食用盐，先打发至出现纹路状，然后分出少许放入玻璃杯中；
13.
取少许可可粉加入小份奶油中，继续打发至硬性状态；
14.
然后再将适量奥利奥饼干粉加入大份奶油中，继续打发至硬性状态；
15.
把两份打发的的奶油分别装入裱花袋，小份的先装上一个裱花嘴；
16.
接着取一片蛋糕放入盒子中，刷上一层糖酒液；（可以不刷，这是个人喜好）
17.
接着挤上一层粤利奥奶油，再铺一层蛋糕片；（我铺的三片两层奶油夹心）
18.
最上面一层奶油挤好后用抹刀抹平；
19.
然后再筛上一层奥利奥饼干粉；
20.
最后再把小份可可奶油随意挤出几朵奶油花，中间摆上几块奥利奥饼干就OK啦！（冷藏一晚口感更佳）
21.
成品图！
22.
成品图！
23.
成品图！
小贴士
- 1.奥利奥饼干提前去掉夹陷弄碎，最上面的要把它打成饼干粉装饰才好看，你可以学我直接用料理机都打成粉备用。
- 2.因为我直接烤的蛋糕片，表面有点干，刷层糖酒液有助蛋糕口感更湿润棉软，当然此步可忽略！
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