一锅炖＋小鸡炖粉条
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粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人，但是因为粉条含铝很多一次不宜食用过多。
需要食材
-
- 草鸡
- 半只
-
- 粉条
- 1小把
-
- 料酒
- 1勺
-
- 生抽
- 1勺
-
- 葱姜蒜
- 适量
-
- 盐
- 依个人口味
-
- 八角
- 一个
-
- 桂皮
- 一小块
-
- 冰糖
- 4g
做法步骤
1.
草鸡半只。
2.
用食品剪刀剪小块，用剪刀比刀方便哦。剪好后，用冷水冲洗干净，泡40分钟，泡出血水，途中多次换水。
3.
之后将鸡块焯水，冷水入锅，大火烧开，5分钟捞出。捞出后用冷水冲洗干净。
4.
葱姜蒜去皮切开，香料准备好。
5.
起油锅，加入切好的姜蒜炒香，下入鸡块煸炒，盛出备用。
6.
锅中再次加入食用油，加入冰糖，炒糖色，小火将冰糖融化后变褐色即可。
7.
倒入鸡块挂糖色。
8.
加入生抽。
9.
加入料酒，加入蚝油翻炒均匀。加入清水，没过鸡块为佳，大火烧开后转小火40分钟。
10.
炖到鸡块熟透，或者自己想要的口感就可以。加入粉条，中小火将粉条炖软即可出锅。
11.
根据个人口味加入食用盐，调味，
12.
盛出，撒上葱花，熟白芝麻。一锅炖特别美味。粉条吸收鸡汁的香味。特别赞(^_^)
小贴士
- 1.首先将草鸡剪小块，之后洗干净再焯水。
- 2.炒糖色注意全程小火。
- 3.要先将鸡炖熟后再加入粉条。
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- 枭笑h
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