鲜味十足的海鲜烘蛋 ~~新年痴心蛋
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众所周知，鸡蛋营养价值丰富，有每日须吃一蛋的说法！，这道“虾仁海藻烘蛋”连不爱吃鸡蛋的女儿也能光盘行动，连声称赞😍😋！并成为了女儿受欢迎的早餐的“常客”之一！ 虾仁，鸡蛋，海藻，的完美结合不仅能在营养上满足人体的需要，而且味美鲜香，口感细腻嫩滑，易于消化是老少皆宜的一道早、中、晚餐的美食！
需要食材
-
- 土鸡蛋
- 一枚
-
- 虾仁
- 6只
-
- 海藻
- 少许
-
- 香葱花
- 少许
-
- 黑芝麻
- 少许
-
- 调味盐
- 少许
-
- 葵花油
- 少许
-
- 老姜末
- 少许
做法步骤
1.
鸡蛋打入碗
2.
加少许调味盐
3.
用筷子打均
4.
虾仁清水洗
5.
黑色虾线必须清理干净
6.
洗净的虾仁倒入料酒浸泡去腥备用
7.
取适量海藻（多少可根据自己喜好来）
8.
海藻因为很多海盐用清水洗数遍
9.
清洗好的海藻用纯净水浸泡20分钟备用
10.
老姜少许切末
11.
把海藻捞起剪短（剩一点继续浸泡在碗里，一会成品需要）放入蛋液里
12.
放入老姜末
13.
将浸泡了的虾仁清水洗净
14.
虾仁倒入12蛋液里，并搅拌均匀
15.
取6寸不粘平底锅烧热锅后再倒入少许葵花油
16.
油温稍微升起时就倒入混合好的蛋液，火力中火
17.
火力不能大，晃动平底锅使其摊平厚薄均匀，已经飘香了😋😍
18.
烘蛋中途可左右平底锅使蛋饼不要贴在锅底，中小火烘蛋！此时蛋液已基本凝固，看起表面上有些蛋液没有凝固时撒下芝麻
19.
只要表面上有很薄一点蛋液没有凝固时撒下芝麻
20.
中小火至蛋液完全凝固，关火😍😋
21.
切盘，香味扑鼻而来😋
22.
之前剩的少许海藻捞起沥干水分
23.
放在切好的烘蛋上装饰再撒上少许葱花
24.
装盘，看起是不是就很有食欲啦😍😍😍😍😍😍😍
25.
再来张切面，看起就很营养美味哦
26.
颜值与营养并存，所以让不爱吃蛋的女儿也喜欢上她了😀😋😍，今日女儿早餐食物之一！
小贴士
- 777秘籍
- 1.虾仁虾线一定要清洗干净不然会影响口感
- 2.鸡蛋液的盐比常规情况下放得少，因为食材中海藻和虾仁自身带些咸微！
- 3.平底锅热了再倒油，油温稍有温度就倒蛋液，活力用中火，切记油温不能高，火力不能大！油量不能多，因为用的不粘锅油少也不会粘锅，油多各个感觉吃起会有点腻人（这点根据个人喜好来）
- 4.烘蛋中途两三次左右晃动平底锅使之受热均匀！
- 5.海藻丝洗净就可以食用，所以可以直接从纯净水捞出沥干摆盘！
- 私房秘籍已传授，不清楚'之处欢迎提问
- ……😀😀😍！
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