费南雪
收藏菜谱
加入专辑
这款小蛋糕的做法简单，特别容易上手，适合烘焙小白制作，但是油量还是很大的，怕胖的人要慎重。 此配方适用于学厨费南雪8连模具
需要食材
-
- 鸡蛋清
- 2个
-
- 低筋面粉
- 30克
-
- 杏仁粉
- 40克
-
- 白砂糖
- 70克
-
- 黄油
- 70克
做法步骤
1.
提前将低筋面粉和杏仁粉混合在一起，过一遍筛，杏仁粉比较粗，可以用 粗一点的筛子
2.
黄油加热融化，因为我喜欢原色的，所以加热的时间比较短，如果喜欢金黄色可以把黄油加热到颜色变深。融化好的黄油放至温热
3.
把蛋白里加入所有的糖
4.
用手动打蛋器搅拌至糖融化，这个过程需要有耐心，
5.
把过筛后的粉类全部倒入搅拌好的蛋白里面，搅拌至无干粉的状态
6.
把融化好放至温热的黄油加入到面糊里面
7.
用手动打蛋器搅拌均匀
8.
装入裱花袋，放冰箱冷藏一晚上
9.
取出冷藏的面糊，回温，挤到到费南雪模具里面。
10.
预热烤箱，上下火190度烤15分钟，出炉晾凉就可以食用了
11.
成品图
12.
成品图
13.
成品图
小贴士
- 模具尽量用不粘的，容易脱模，如果模具不好脱模的，可以抹油或是涂粉
推荐菜谱
厨友评论
发表评论,你需要
登录 或
注册
- 徐京辉-
+ 关注
-
90
菜谱 -
210
粉丝 -
3
关注
