＃圆土豆＃春饼卷土豆丝
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我儿子最喜欢吃春饼卷土豆丝，我请教又学习之后在家给他做，不敢说薄如蝉翼，可以透字是没问题的。
需要食材
-
- 面粉
- 一碗
-
- 开水
- 半碗
-
- 鸡蛋
- 一个
-
- 土豆
- 一个
-
- 酱
- 30ml
-
- 盐
- 5g
-
- 油
- 50ml
-
做法步骤
1.
把面粉和开水按照1:2的比例
2.
搅拌成絮
3.
揉成面团，醒面半小时以上
5.
鸡蛋磕到碗里。土豆去皮清洗干净
6.
擦成细丝，清洗两遍去掉淀粉才能爽脆
7.
面团揉成条
8.
揪成饺子皮大小的剂子
9.
擀薄
10.
用油刷蘸油
11.
在一张饼皮上刷一层油，
12.
用另一张盖好
13.
擀成大饼，不破的情况下尽量擀薄
14.
鸡蛋打散
15.
热油锅
16.
鸡蛋炒到半凝固，加一勺酱。
17.
做成酱鸡蛋
18.
油锅刷油
19.
油锅刷油
20.
把饼放进去，鼓起小泡后翻面
21.
把饼放进去，鼓起小泡后翻面
22.
中间像吹气一样鼓起时说明它熟了，盛出来放到盘子里用盆子盖好，防止变潮变凉
23.
中间像吹气一样鼓起时说明它熟了，盛出来放到盘子里用盆子盖好，防止变潮变凉
24.
热油锅，把土豆丝放入
25.
热油锅，把土豆丝放入
26.
加盐调味
27.
加盐调味
28.
把饼掀开一个角，分成两半
29.
把饼掀开一个角，分成两半
30.
放上鸡蛋和土豆丝卷起来即可
31.
放上鸡蛋和土豆丝卷起来即可
32.
成品
33.
成品
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