春饼卷土豆丝
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需要食材
-
- 面粉
- 300克
-
- 盐
- 5克
-
- 土豆
- 200克
-
- 盐
- 一小勺
-
- 鸡精
- 一小勺
-
- 葱花
- 适量
-
- 十三香
- 一小勺
做法步骤
1.
面粉放入盆里，加入5克盐
2.
一半面粉用开水和面，另一半面粉放入凉水和面
3.
用筷子搅拌均匀，揉成光滑面团
4.
均匀揪成大小剂子
5.
剂子上均匀抹上食用油
6.
撒上一层薄薄面粉
7.
在放上一个剂子
8.
用擀面杖擀成饼
9.
锅烧热，放入饼，
10.
盖上盖，中小火烙制饼中间鼓起来就可以了
11.
葱切末备用
12.
土豆去皮洗净
13.
锅烧热，放入食用油，加入十三香，蒜片爆香
14.
加入土豆丝
15.
翻炒均匀
16.
加入一小勺鸡精
17.
一小勺盐
18.
撒上葱花即可
19.
做好的春饼卷土豆丝
小贴士
- 面粉里加入盐起到饼筋道口感，用一半热水和一半面，在用一半凉水和另一半面，面要柔软，醒发一个小时在烙，两个剂子中间抹油，撒上薄薄一层面粉，这样两张饼不粘在一起。
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