圆土豆＋酸辣土豆丝卷饼
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简约美味，饼特别软，但是又很有嚼劲。配上酸辣的土豆丝简直一绝！喜欢的亲可以试试(^_^)
需要食材
-
- 面粉
- 300g
-
- 温水
- 170g
-
- 土豆
- 1个
-
- 红辣椒
- 3个
-
- 盐
- 依个人口味
-
- 鸡粉
- 少许
-
- 白醋
- 几滴
做法步骤
1.
土豆去皮洗干净。
2.
剥丝工具剥丝，用冷水反复冲洗，冲掉淀粉，捞出淋干水份。
3.
热油锅，加入切好的红辣椒和蒜炒香，加入土豆丝。
4.
加入盐。
5.
再滴几滴白醋。
6.
加入胡椒粉，快速翻炒2分钟即可。
7.
关火加入鸡粉，翻炒均匀。
8.
面粉放去大口器具中。
9.
加入少许盐。
10.
分次加入温水，(一定要分次加入温水，因为不同面粉吸水性不同)
11.
用筷子挑成絮状。
12.
再揉成面团，盖上盖子醒20分钟。
13.
醒好的面团，搓长条。再切大小等份的小面团。揉圆。
14.
取一块面团，用掌心压扁，再刷上一层玉米油。
15.
再涂过油的面团上面加盖一个面团。
16.
用擀面杖擀薄。
17.
第一张饼，将平底锅中刷一层薄薄的玉米油，放入饼胚。
18.
待饼胚鼓起来，两面微黄即可。
19.
用手轻轻一撕，两张薄薄的饼就好了。
20.
取一张饼，当上土豆丝，再卷起来，超级美味。
小贴士
- 1、和面时水一定要“分次”加入，不同面粉吸水性不同，切记要“一定要分次加入温水”
- 2、这款饼特别美味，软软的，但是又很有嚼劲，也可以卷荤菜，只要你喜欢的菜都可以。
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- 枭笑h
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