星空麻薯软欧
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需要食材
-
- 干蝶豆花
- 12克
-
- 开水
- 195克
-
- 面团材料
-
- 鸡蛋
- 1个
-
- 盐
- 3克
-
- 白砂糖
- 35克
-
- 高粉
- 270克
-
- 酵母
- 4克
-
- 黄油
- 22克
-
- 麻薯材料
-
- 糯米粉
- 105克
-
- 玉米淀粉
- 30克
-
- 白砂糖
- 40克
-
- 牛奶
- 180克
-
- 黄油
- 10克
做法步骤
1.
干蝶豆花放入开水里泡。
2.
泡至手温，挤出汁液，备用。
3.
用汁液125克，倒入面包桶，放进去一个鸡蛋，看着漂亮，才多拍了这一步。
5.
面团大概十分钟就光滑了，放入黄油，继续和面，程序结束后发酵。
6.
发酵期间我们来做麻薯部分，把麻薯材料除了黄油以外，都放到碗里。
7.
搅拌均匀，微波炉中火叮两分钟，拿出来搅拌一下，再叮一分钟，拿出来再搅拌一下，如果还有液体，就再叮一分钟。
8.
直到没有液体部分为止。
9.
趁热放入黄油，搅拌均匀，保鲜膜盖好，备用。
10.
面团发酵两倍大，发酵结束。
11.
拿出来排气，平分三份。
12.
麻薯材料也平分三份。
13.
把面团擀成椭圆，擀大点，再把麻薯材料也擀成椭圆，要小一点，放在蓝色面团上，放上自己喜欢的夹心，我是抹了一层栗子酱，放了葡萄干和花生碎。
14.
从侧面卷起。
15.
收口朝下。
16.
三个依次做好，放入烤盘，发酵。
17.
发酵到两倍大结束。
18.
用面粉撒撒上全麦面粉。
19.
用刀片划上小口，不要划太深了哈！
20.
放入烤箱170度20分钟，我没有预热，这样在慢慢加热的过程中可以再发酵大一点，颜色不要上色太深，适当的时候加盖锡纸。
21.
出炉后晾凉切片，就可以吃了！
22.
成品。
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