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麻包

麻包

需要食材

    • 高筋粉
    • 500克
    • 细砂糖
    • 100克
    • 酵母
    • 6克
    • 泡打粉
    • 6克
    • 4克
    • 全蛋液
    • 60克
    • 淡奶油
    • 180克
    • 蛋白,生芝麻
    • 适量(装饰用)
    • 适量(炸麻包用)

做法步骤

1.

所有材料放入厨师机,揉到完全扩展阶段。

麻包,所有材料放入厨师机,揉到完全扩展阶段。

2.

拉出薄膜即可

麻包,拉出薄膜即可

3.

将面团整出圆球形状,我整了九个面团

麻包,将面团整出圆球形状,我整了九个面团

4.

面团表面刷上蛋白液

麻包,面团表面刷上蛋白液

5.

撒上生芝麻

麻包,撒上生芝麻

6.

放烤箱用发酵功能

麻包,放烤箱用发酵功能

7.

烤箱发酵中,发至两倍大

麻包,烤箱发酵中,发至两倍大

8.

放入蒸锅蒸25分钟(水开后放入麻包)

麻包,放入蒸锅蒸25分钟(水开后放入麻包)

9.

另起锅热油,炸至两面金黄

麻包,另起锅热油,炸至两面金黄
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