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豆豉剁椒蒸凤爪

豆豉剁椒蒸凤爪

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需要食材

    • 鸡爪
    • 500克
    • 豆豉
    • 红辣椒
    • 色拉油
    • 料酒
    • 生抽
    • 白糖
    • 豆瓣
    • 青花椒
    • 香葱
    • 老姜
    • 大蒜

做法步骤

1.

鸡爪洗净

豆豉剁椒蒸凤爪,鸡爪洗净

2.

放入锅内，加干花椒，姜片

豆豉剁椒蒸凤爪,放入锅内，加干花椒，姜片

3.

焯水两分钟

豆豉剁椒蒸凤爪,焯水两分钟

4.

捞起冷水洗净沥干，放在盘中

豆豉剁椒蒸凤爪,捞起冷水洗净沥干，放在盘中

5.

准备材料，青花椒，姜片，红辣椒

豆豉剁椒蒸凤爪,准备材料，青花椒，姜片，红辣椒

6.

豆豉一小碗

豆豉剁椒蒸凤爪,豆豉一小碗

7.

锅内放油，五成热时加入豆瓣

豆豉剁椒蒸凤爪,锅内放油，五成热时加入豆瓣

8.

加入剁碎的豆豉和红辣椒，中火煸炒

豆豉剁椒蒸凤爪,加入剁碎的豆豉和红辣椒，中火煸炒

9.

再加入生抽和料酒白糖，慢慢炒香。

豆豉剁椒蒸凤爪,再加入生抽和料酒白糖，慢慢炒香。

10.

将汤汁均匀浇在鸡爪上

豆豉剁椒蒸凤爪,将汤汁均匀浇在鸡爪上

11.

再放入青花椒，加入洗净切好的姜片，切成小段的红辣椒，洒一些完整的豆豉

豆豉剁椒蒸凤爪,再放入青花椒，加入洗净切好的姜片，切成小段的红辣椒，洒一些完整的豆豉

12.

盘中加适量清水，基本掩住鸡爪的二分之一为宜。开水上锅，蒸半个小时。

豆豉剁椒蒸凤爪,盘中加适量清水，基本掩住鸡爪的二分之一为宜。开水上锅，蒸半个小时。

13.

蒸好后，将盘子端起来

豆豉剁椒蒸凤爪,蒸好后，将盘子端起来

14.

铺上剁碎的大蒜

豆豉剁椒蒸凤爪,铺上剁碎的大蒜

15.

以热油淋之，满屋飘香。最后洒香葱。

豆豉剁椒蒸凤爪,以热油淋之，满屋飘香。最后洒香葱。

16.

好好吃哦！我一个人啃完了整盘鸡爪，吃剩下的汤汁用来下面条和烧豆腐，也是超级好吃哦！

豆豉剁椒蒸凤爪,好好吃哦！我一个人啃完了整盘鸡爪，吃剩下的汤汁用来下面条和烧豆腐，也是超级好吃哦！

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该菜谱创建于: 2017年10月23日 07:12
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