海陆至尊披萨
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一个披萨两种口味，既有海鲜——虾，又有肉肉——培根，是不是能够满足不同口味的你呢？
需要食材
-
- 中筋面粉
- 150克
-
- 酵母
- 3克
-
- 盐
- 2克
-
- 糖
- 3克
-
- 黄油
- 10克
-
- 水
- 90克
-
- 培根
- 2片
-
- 虾仁
- 8个
-
- 马苏里拉
- 150克
-
- 洋葱
- 适量
-
- 辣椒
- 少许
-
- 番茄酱
- 适量
-
- 鸡蛋
- 1个
-
- 甜玉米
- 少许
做法步骤
2.
加入黄油揉成光滑的面团，室温发酵，
4.
发酵好的面团为原来的2倍大，且面团内部充满气孔，
5.
把面团发在揉面垫上，如果沾可以适量撒些干面粉，擀成比模具略小的圆盘，
6.
披萨盘涂一层薄薄的黄油，
7.
将擀好的面皮放入披萨盘内，用手按压面皮，把面皮撑至与盘子同样大，边缘挤出一圈圆边，
8.
用叉子在饼皮上扎孔排气，
9.
再度发酵20分钟，这里使用烤箱发酵，上下管温度均在0—60度之间，功能调至发酵档，
10.
饼边刷全蛋液
11.
在饼皮中间涂番茄酱
12.
再撒上100克左右的马苏里拉芝士，
14.
烤箱预热230度，中层，220度，烤15分钟，
15.
取出，再撒上剩余的马苏里拉芝士和辣椒，
16.
继续烤3—5分钟，至马苏里拉芝士化掉。
17.
出炉即可食用。
小贴士
- 烤箱温度与时间要根据自己烤箱的实际情况做调整。
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