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凉拌皮蛋

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需要食材

    • 皮蛋
    • 5个
    • 红椒
    • 10克
    • 青椒
    • 10克
    • 香菜
    • 少许
    • 玉米油
    • 2小勺
    • 陈醋
    • 1小勺
    • 酱油
    • 半小勺

做法步骤

1.

准备皮蛋。

凉拌皮蛋,准备皮蛋。

2.

皮蛋去皮后洗净。

凉拌皮蛋,皮蛋去皮后洗净。

3.

准备配菜（实际上香菜没有用这么多）。

凉拌皮蛋,准备配菜（实际上香菜没有用这么多）。

4.

皮蛋切月牙状。

凉拌皮蛋,皮蛋切月牙状。

5.

摆放盘中，中间放些切小块的皮蛋。

凉拌皮蛋,摆放盘中，中间放些切小块的皮蛋。

6.

红椒、青椒、香菜切末。

凉拌皮蛋,红椒、青椒、香菜切末。

7.

锅内放油烧至五成热后熄火，放入花椒和青椒末炒两下。

凉拌皮蛋,锅内放油烧至五成热后熄火，放入花椒和青椒末炒两下。

8.

一小勺陈醋放小碗中。

凉拌皮蛋,一小勺陈醋放小碗中。

9.

放入半小勺酱油。

凉拌皮蛋,放入半小勺酱油。

10.

倒入青椒花椒末搅拌均匀。

凉拌皮蛋,倒入青椒花椒末搅拌均匀。

11.

放入香菜末搅拌均匀。

凉拌皮蛋,放入香菜末搅拌均匀。

12.

将搅拌好的酱汁浇在皮蛋上即可。

凉拌皮蛋,将搅拌好的酱汁浇在皮蛋上即可。

小贴士

  1. 1、青椒花椒不要用开着火的油锅炒，以免失去脆嫩的口感。
  2. 2、喜欢吃辣的可以淋入少许辣椒油。

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该菜谱创建于: 2017年10月15日 00:14
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容.意见反馈

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