茴香鸡蛋花边菜饼
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馅饼不光要柔软筋道，皮薄馅多，还要有颜值。
需要食材
-
- 面粉
- 200克
-
- 开水
- 160克
-
- 茴香
- 280克
-
- 鸡蛋
- 3个
-
- 葱
- 少许
-
- 姜
- 少许
做法步骤
1.
面粉里加入开水，一边加水一边用筷子搅拌。
2.
尽量搅拌到没有干粉为止，然后盖个盖子等烫过的面絮稍微冷却一下，用手揉成面团。
3.
将揉好的面团盖盖子或保鲜膜，静置至少15分钟。
4.
碗里打入三个鸡蛋，蛋液搅拌均匀。
5.
炒锅放油，开小火，倒入鸡蛋翻炒。
7.
将茴香洗净切碎。
8.
茴香加入放凉的鸡蛋中。
9.
馅料加盐拌匀。
10.
将静置完成的面团搓成长条状。
11.
切成面剂子。
12.
将面剂子擀成圆形面皮。
13.
面皮擀成大小相同，厚薄一致。
14.
将面皮上面放上馅料摊平。
15.
再在馅料上放上一张面皮，把面皮四周用手指轻轻的按压。
16.
用叉子在饼皮四周按压出纹路。
17.
饼皮四周可以用刀子修圆，不修也可以。
18.
电饼铛开到小火，放入做好的馅饼。一面烙好后翻面。
19.
饼边容易翘起，可以用叉子等工具轻轻按压，使其尽快成熟。
20.
等馅饼两面烙出金黄的纹路时，就可以出锅了，美味的馅饼就做好了！
小贴士
- 面粉要用热水烫过，这样烙出来的餅格外软和筋道。
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