椒盐酥
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中秋节必备只选
需要食材
-
- 普通面粉
- 250g
-
- 猪油
- 90g
-
- 开水
- 60g
-
- 芝麻
- 30g
-
- 花生
- 40g
-
- 白糖
- 60g
-
- 花生油
- 50g
-
- 花椒粉
- 4g
-
- 盐
- 4g
-
- 蛋黄
- 适量
做法步骤
1.
芝麻30g炒熟,放入盆中
2.
面粉100g炒熟，放入芝麻盆中
4.
水油皮150g普通面粉，另制一盆
5.
水油皮40g猪油
6.
水油皮85度开水60g，15g白糖，开始搅拌
7.
揉到面团精到为止，用保鲜膜盖好，放置20分钟备用
8.
油酥面粉100g，猪油50g,用手抓匀，为光滑面团
9.
水油皮，油酥同意捏成11个同样大小的圆球，水油皮用湿笼布盖好放置15分钟
10.
水油皮擀成包子皮，把油酥放入其中
11.
和捏包子一样封口
12.
用擀面杖擀成细长条
13.
由一头卷起，全部弄好以后盖笼布醒15分钟。然后再用擀面杖擀细长条一次，然后卷起来
14.
然后两边对折压平，擀成包子皮
15.
放入准备好的椒盐馅儿，封口捏好
16.
准备好的蛋黄再表面刷一层，洒点芝麻。同时烤箱预热。预热完毕放入烤箱，烤箱调火200度，烤20-25分钟
17.
漂亮的椒盐酥完成，秀色可餐
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