番茄酱培根意面
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儿子喜欢吃面食，意大利面也特别喜欢，而且意面营养也比一般的面条要丰富，易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。之前做意面，只是简单的用番茄酱炒匀拌匀就OK了，口味一般。一次偶然的机会，全家去麦德龙超市，正好现场有大厨在演示怎么熬意面酱和煮意面，于是就学习了。自打那开始，儿子想吃意面，就熬新鲜的番茄酱，再加点其它配菜，一盘美味的意面就上桌啦😋
需要食材
-
- 洋葱、胡萝卜、香菇
- 适量
-
- 番茄
- 一个
-
- 培根
- 3片
-
- 迷迭香
- 适量
-
- 意面
- 适量
-
- 橄榄油、盐、糖、胡椒粉、番茄酱
- 适量
-
- 西兰花、黄瓜
- 适量
做法步骤
1.
准备好食材洗净，洋葱、胡萝卜切丁，香菇切丝
2.
番茄正反两面划十字
3.
锅内放适量的水烧开，将番茄放入锅中，中途要翻面，使番茄的皮脱离
4.
取出番茄，这时番茄表皮很容易剥离，切成小丁备用
5.
另取锅烧开水，加入适量的盐和橄榄油
6.
放入适量的意面，我煮了两种，彩色的是蔬菜意面，各放一半。水开后开小火，煮10-15分钟，煮至意面软烂、没有硬芯即可，取出后滤干水分，倒入适量的橄榄油拌匀，防止粘连在一起，放置一旁备用。
7.
锅内倒入适量的橄榄油，洋葱丁倒入锅内爆炒一下，再将胡萝卜丁和香菇丝倒入锅内一起翻炒片刻。
8.
将迷迭香放入锅内、加适量的黑胡椒粉，加入适量的盐，一起翻炒均匀
9.
锅内倒入适量的清水、以漠过食材为准，再加入适量番茄酱，根据自己的口味，喜欢偏酸甜一点的就多加一点，我一般是加两勺，酸酸甜甜正好，然后盖上锅盖大火烧开后转小火煮20分钟至汤汁有点浓稠。
10.
加入适量的糖、再将培根切小块放入锅中，至培根熟，10分钟左右。
11.
将煮好的意面倒入锅内翻炒均匀即可
12.
西兰花开水焯熟，炒好的意面装盘，多余的酱汁淋在意面上，焯熟的西兰花码在盘子里，再放上两片黄瓜，撒上黑胡椒碎即可
13.
再来一张图，美味又营养。
小贴士
- 如果喜欢味道浓一点，可以用两个番茄熬制汤汁，这样熬出来的就是新鲜的意面酱，吃不完也可放冰箱冷藏保存，但也要在几天内吃完，毕竟是无任何添加的。
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