高颜值的广式月饼
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现在的月饼真的是琳琅满目，众多月饼中，最爱的还是广式月饼，但是广式月饼一直都是平凡的外表，今天我来把广式月饼做成高颜值的外表 咋眼一看很多人都以为是桃山皮月饼呢 月饼君说我是广式月饼，一样可以貌美如花 不止有漂亮的外表而且还有丰富的内涵哦
需要食材
-
- 易小焙广式月饼粉
- 130g
-
- 转换糖浆
- 40g
-
- 好时巧克力浆
- 40g
-
- 法芙娜可可粉
- 5g
-
- 奶粉
- 16g
-
- 花生油
- 35g
-
- 盐
- 1g
-
- 馅料部分:白豆沙
- 240g
-
- 莲蓉
- 120g
-
- 抹茶粉
- 5g
-
- 红曲粉
- 2g
-
- 草莓粉
- 5g
做法步骤
1.
我用的是易小焙广式月饼粉
2.
转换糖浆和花生油混合在一起，搅拌至里面布满小气泡
3.
加入巧克力浆和1g盐再次冲分搅匀
4.
加入奶粉混合均匀
5.
加入易小焙广式月饼和可可粉，用刮刀按压至成团
6.
用保鲜袋装起送进冰箱冷藏30分钟
7.
把白豆沙分成120g 2等份 一份加入5克抹茶粉， 别一份加入2g红曲粉和5g草莓粉
8.
把所有的馅都分好，每个为12克
9.
然后取一个豆沙包住豆沙
10.
再用莲蓉包住豆沙，全部包好备用
11.
然后把醒好的饼皮都分好，一个为15克 （我做多了几个颜色） 此时可先预热烤箱上下火170度
12.
取一个巧克力饼皮包住豆沙
13.
用虎口把饼皮往上包
14.
放入面粉里滚一圈，拿出拍掉多余的面粉
15.
模具装好花片，装入少许面粉滚一圈，再把面粉磕出来 月饼放入月饼模中
16.
按压出月饼胚
17.
送进事先预热好的东菱岩烤箱中，中层上火170度下火140度12分钟
18.
美美的过上一个不一样的中秋节
19.
近看切面如此之美
20.
再看切面还是如此之美
21.
哈哈，宝贝说眼前见到的都归他管了
小贴士
- 1.如果没有法芙娜可可粉，用好时可可粉需要用到10—15的克数
- 2.易小焙广式月饼粉是不需要用到枧水的，所以配方中是没有枧水的哦
- 3.此温度仅供参考，自家烤箱的温度得自己适当调整
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