美味多汁灌汤包
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来到这个城市吃到一家超好吃的灌汤包，因为拆迁不知搬哪去了，很多东西往往最贪恋记忆中的味道，于是决定动手尝试找回~
需要食材
-
- 猪肉
- 300g
-
- 香菇
- 2颗
-
- 老姜
- 1颗
-
- 香葱
- 5颗
-
- 猪皮冻
- 200g
-
- 生抽
- 2勺
-
- 白胡椒
- 1g
-
- 盐巴
- 1小勺
-
- 酵母
- 1g
-
- 高筋面粉
- 300g
做法步骤
3.
加入猪皮冻拌均匀~
4.
往一个方向翻拌，直到看起来水嫩饱满~ 放冰箱冷藏免得猪皮冻化了就不好包了
6.
搅拌成面絮~
7.
揉成面团~
8.
盖上保鲜膜醒面10分钟~
9.
搓成长条切成小剂子~
10.
擀成中间厚边缘薄的面片~
11.
比市场卖的饺子皮再薄一点儿~
12.
包上馅~（馅一定要足，不然蒸好了看起来不饱满，也不用太多，免得封不了口）
13.
朝一个方向捏成褶子~
14.
要封口才不会漏汤~ 冷水上蒸锅上汽后蒸10分钟~
15.
一个不漏~ 有木有看到里面的汤汤呢😉
16.
来一口~小心烫哦😉
小贴士
- 肉馅肥瘦3:7口感比较好，全瘦吃起来比较柴~皮一定要尽量薄，因为不发面要薄口感才好~
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琴棋书画诗酒花，柴米油盐酱醋茶。
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