家常灌汤包
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需要食材
-
- 猪肉馅
- 350g
-
- 猪棒骨
- 一根
-
- 鸡架
- 一个
-
- 面粉
- 三小碗
-
- 鸡蛋清
- 一个
-
- 浓汤宝
- 半块
-
- 葱姜碎
- 少许
-
- 香菇碎
- 少许
-
- 香油酱油蚝油十三香鸡精
- 调味
做法步骤
1.
棒骨和鸡架冷水下锅煮掉淤血，加入八角，姜片，少盐，炖1-2个小时、放凉拌馅使用
2.
热水加少许凉水，和面，之后醒一个小时
3.
肉馅加入蛋清和各种调料后，顺着一个方向打馅儿，期间加入骨汤一勺，继续打，一共加三次，不超过三勺汤，把馅打上劲儿即可
4.
薄皮大馅儿，放入水开的蒸锅中，蒸十五分钟即可
5.
蒸笼梯布记得多抹油哦，我包的不太漂亮，皮厚了，但是味道还是不错的😄全程实拍无美颜修图哦😄
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- 敏暄
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这家伙很懒,什么都没有留下
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