酥脆鞋底酥饼
酥脆的咸味饼是一款健康的零食。做法特别的简单,用面包机和面,烤箱烤制。零厨艺的亲们也能秒变大厨。比用锅烙饼口感更酥脆,火候更容易掌握。喜欢的亲们试下吧。”
需要食材
-
- 高筋粉
- 250g
-
- 牛奶
- 130g
-
- 食盐
- 一勺
-
- 植物油
- 二勺
-
- 食盐
- 适量
做法步骤
1.
牛奶,面粉放在面包机桶里
2.
设置面包机和面程序,约33分钟
3.
和好面保鲜膜包好,松弛15分钟左右即可
4.
擀成薄面皮大约1CM薄厚。面片分成等份,面皮抹适量的油,撒上适量的食用盐,
5.
取一个面皮铺开,手风琴折叠法,边叠边轻轻的拉扯面皮,卷成一个圆形
6.
擀成椭圆形状的饼胚,薄厚约1CM 左右
7.
烤盘刷油(此步骤同时去预热烤箱200°五分钟)
8.
全部做好了
9.
饼胚上刷鸡蛋液
10.
10烤箱设置:上下火180°,时间25分钟,热风模式,烤盘放在中层
11.
撒上芝麻或者自己喜欢的果脯都可以
12.
成品分享。谢谢
13.
成品分享。谢谢
14.
成品分享。谢谢
小贴士
- 1,面和的不要太硬,软一点。
- 2,烤饼要擀的薄一些,烤制的时侯注意观察,勿烤糊
- 3,经过松弛的面筋抗拉饼可以拉的很薄
- 4,本菜谱的时间和温度供参考。
推荐菜谱
厨友评论
发表评论,你需要
登录 或
注册