甜酥饼~吃一口层层酥脆
层层酥脆的饼,被烤成汁的白糖都融进了饼里,咬开一口只感受的香甜酥脆,食材简单,做法也非常简单~
需要食材
-
- 普通面粉
- 适量
-
- 白糖
- 适量
-
- 猪油或植物油
- 适量
-
- 白芝麻
- 适量
做法步骤
1.
取一碗加适量普通面粉【自定量】,加植物油或猪肉【10:2】再加水揉成柔软的面团,不要太干哦,这个是水油皮。
2.
再另取一个碗装入普通面粉【量自定】,加纯植物油或猪肉揉成柔软的面团,不要加水哦,这个是油酥团。
3.
然后把水油皮和油酥分别搓成同等数量的小圆球,再分保鲜膜盖住,醒半小时。
4.
半小时后取一份水油皮,用擀面杖擀圆或用手压扁。
5.
包住一份油酥团。
6.
包起来,收口。
7.
然后放在硅胶垫上,收口朝下,擀成长舌状。
8.
然后从一端卷起,如图~
9.
卷起以后再次擀成长舌状。
10.
再卷起来,如图~
11.
全部卷起来后用保鲜膜盖住静置15-20分钟。
12.
时间到后,拿起一个捏住中间。
13.
两边的向中间捏在一起。
14.
擀圆或者用手压扁,加一勺白糖。
15.
包起来,收口朝下,擀成椭圆形。
16.
放入烤盘,鸡蛋取蛋黄打散,刷层蛋液,撒上白芝麻,烤箱预热170度15分钟即可,根据自家烤箱脾气而调整时间。
17.
成品~非常酥脆!
小贴士
- 1.面粉用普通散装面粉就行。
- 2.面团不能太干。
- 3.喜欢吃甜的可以在和面的时候加适量白糖。
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